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Etude Inspiresto, par Bento

La rédaction de Néorestauration
La société de conseil en marketing & image Bento a réuni, à travers l'étude Inspiresto 2006, "toutes les tendances restauration commerciale en France et 100 idées pour les appliquer". Elle y aborde ainsi successivement :
- Les moteurs clients
- Les concepts qui marchent ou qui vont marcher
- Le "Best Of cartes" et menus

Cette étude conçue et réalisée par Anne-Claire Paré, est une méthodologie exclusive qui synthétise à la fois des études clients & attitudes (Credoc, Francoscopie, Sofremca, cahiers de tendances...), une veille médias (presse professionnelle internationale, presse magazine féminine et cuisine, communication et marketing) et des visites terrain (restaurants et distributeurs alimentaires en France, en Europe et aux Etats-Unis).

Inspiresto 2006 décrit un secteur "tiraillé entre opportunités et contraintes" et détaille, dans une première partie 4 nouvelles tendances clients pour comprendre le contexte:
- Des clients de plus en plus seuls, en attente de lien
- Héritage : une valeur montante pour mieux vivre et préserver l'avenir
- Le savoir acheter : le client adulte...et expert
- L'obsession bouffe : la nourriture deviendrait-elle une maladie ?

Dans une deuxième partie, sont recensés les 10 phénomènes clefs de la restauration
commerciale
et toutes les idées pour en tirer parti:
- La restauration rapide de moins en moins rapide
- Finie la folie, la tradition est de retour
- Au secours, la nourriture santé va vraiment arriver !
- Le renouveau du bistrot
- Le luxe : un moyen de faire la différence
- Mini c'est toujours maxi tendance
- Les liquides, du solide pour l'image
- Vacances et Saisons : le règne du festif
- Les mono-maniaques : risqué mais trendy
- Et beaucoup plus qu'un restaurant...

Enfin, une troisième partie présente un "best Of" des bonnes pratiques cartes de restaurant.

Disponible en deux versions, cahier de 54 pages (990€ HT) ou CD (1 500 € HT), Inspiresto 2006 peut être présentée par sa conceptrice Anne-Claire Paré (conférences, réunion de créativité, pistes d'application personnalisées)

Renseignements : tél.01 56 68 11 33, e-mail : acp@bento.fr et info@bento.fr

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