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Eté 2008: la restauration affiche une baisse de fréquentation

La rédaction de Néorestauration
La saison estivale 2008 se révèle décevante pour les professionnels de la restauration.

Non seulement, elle a commencé plus tardivement que les années précédentes, mais une forte proportion de vacanciers français, ont revu leur budget vacances à la baisse. Cette restriction s'est traduite dans tout le pays, par une baisse de fréquentation des cafés, restaurants et bars, comprise entre - 10 % à - 20 %.

Compte tenu de la baisse du pouvoir d'achat, les vacanciers ont préféré réduire le nombre de repas pris au restaurant.

Seule épargnée : la région Paca, grâce à la clientèle étrangère et aux événements musicaux et sportifs.
En ce qui concerne le secteur de l'hôtellerie, il a affiché un taux d'occupation relativement stable.

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