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Etats généraux de l'agroalimentaire

La rédaction de Néorestauration
Cette deuxième édition aura pour thème "Alimentation, modes de vie et bien-être : une équation impossible ?". Le 25 août, à Castelnaudary.
Slow-food et le street-food, gastronomie moléculaire et  produits des terroirs, alimentation-santé et crises sanitaires : autant de tendances et de pratiques qui révèlent l'évolution des comportements alimentaires. À Castelnaudary (11), les professionnels de l'alimentation se retrouveront le vendredi 25 août, pour la seconde édition des Etats généraux de l'agroalimentaire. Cette journée d'information et de débats, initiée par le Syndicat du Cassoulet de Castelnaudary, réunira restaurateurs, chercheurs, industriels et producteurs autour d'experts en sociologie, marketing, santé, et ...gourmandise !

Au programme de cette rencontre annuelle, 4 tables rondes autour de deux thématiques :

Alimentation et évolution des comportements
1- Transformations sociales et nouveaux comportements alimentaires
Caractéristiques de l'alimentation contemporaine et dernières tendances alimentaires.
Quelle réponse des professionnels-ils face à ces évolutions ?
2- Alimentation au féminin : entre plaisir, bien-être et santé
Transformation de la vie des femmes et modification des pratiques alimentaires.
Belle, zen et en pleine forme : comment être au top ? ... et la gourmandise dans tout ça ?

Alimentation, santé & communication : la vérité des messages
3- Devoir d'information et séduction commerciale : une équation impossible ?
Comment les marques intègrent-elles le devoir de transparence dans leurs démarches marketing et commerciales ?
4- Risques alimentaires : quand ils bouleversent les comportements.
Sécurité alimentaire: quelle est la perception des consommateurs modernes ?
Face aux crises alimentaires, le comportement des consommateurs est-il affecté de manière durable ?

En 2005, la 1ère édition des Etats généraux de l'agroalimentaire avait accueilli plus de 300 professionnels.

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