Essai transformé pour « La Boucherie Café»

Après avoir lancé à Angers, le premier restaurant à l'enseigne « La Boucherie Café», la chaîne La Boucherie s'apprête à procéder à trois autres ouvertures en franchise.
Le 20 février dernier, le restaurant «La Boucherie», situé dans le centre-ville d'Angers, opérait sa transformation et passait sous l'enseigne «La Boucherie Café». Ouvert de 9 heures à 23 heures, ce nouveau concept propose toujours de la viande, mais étoffe sa carte avec une formule bistrot comprenant petit-déjeuner, café, limonade, snacking à toute heure et service en terrasse. Pour ce faire, le restaurant a transformé son décor avec un réaménagement du bar et la mise en place d'un nouveau mobilier et d'un éclairage plus cosy.
Trois autres franchisés ouvriront sous cette nouvelle enseigne en avril prochain à Bayeux, Brive-la-Gaillarde et Rochefort-sur-Mer.
Par ailleurs, « La Boucherie Restaurant» ouvrira, toujours en avril, un bâtiment solo à Brest. La chaîne devrait compter, courant 2004, deux unités supplémentaires à Toulouse et Perpignan.
Elle poursuit son développement à l'international avec l'implantation de trois franchisés en Russie et en Moldavie.
La chaîne sera présente sur le salon Franchise Expo qui se tiendra du 19 au 22 mars au Parc des Expositions de Paris, porte de Versailles.
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