Le jury était co-présidé par Eric Fréchon et Gilles Marchal, respectivement chef de cuisine et chef pâtissier de l'hôtel Bristol.
Le célèbre Prix culinaire Prosper Montagné, le "plus vieux concours de cuisine", ainsi que l'a rappelé Guy Rameau, président International du Club Prosper Montagné, tenait ce lundi 16 janvier sa 56e édition dans les locaux du Groupe des Ecoles Grégoire-Ferrandi à Paris. Six candidats finalistes, retenus à l'issue d'une étape écrite préalable, s'affrontaient en élaborant un plat chaud (lieu jaune accompagné de 3 garnitures) et un dessert aux pommes (sans farine ni fécule). Chaque plat devait être réalisé pour 8 personnes.
Le palmarès 2006 est le suivant:
Le 1er prix a été remporté par Erwan Merdrignac, chef de cuisine du restaurant Auguste (Paris 7e).
Le 2eprix revient à Denis Rippa chef de cuisine du restaurant La Méditerranée (Paris 16e).
Le 3e prix est décerné à Mickaël Gaignon, second de cuisine de l'hôtel Baltimore (Paris 16e).
Enfin, 4es prix ex-aequo : Cédric Chabaudie, demi chef de partie du restaurant de la Présidence de la République (Paris 8e), Lionel Durand, sous -chef de cuisine de l'hôtel George V, (Paris 8e) et Karou Takagi, chef de cuisine du restaurant La Plancha à Maisons-Laffitte (78).
Lors de la remise des prix, Guy Rameau a notamment remercié chaleureusement tous les membres du jury - co-présidé par Eric Fréchon et Gilles Marchal, respectivement chef de cuisine et chef pâtissier de l'hôtel Bristol - ainsi que Pierre Miecaze (coordinateur culinaire pour Arpège et les RIE Avenance au sein du groupe Elior) pour sa parfaite organisation du concours et Gérard de Marcillac, directeur des écoles Grégoire-Ferrandi qui accueillaient la manifestation.
Le palmarès 2006 est le suivant:
Le 1er prix a été remporté par Erwan Merdrignac, chef de cuisine du restaurant Auguste (Paris 7e).
Le 2eprix revient à Denis Rippa chef de cuisine du restaurant La Méditerranée (Paris 16e).
Le 3e prix est décerné à Mickaël Gaignon, second de cuisine de l'hôtel Baltimore (Paris 16e).
Enfin, 4es prix ex-aequo : Cédric Chabaudie, demi chef de partie du restaurant de la Présidence de la République (Paris 8e), Lionel Durand, sous -chef de cuisine de l'hôtel George V, (Paris 8e) et Karou Takagi, chef de cuisine du restaurant La Plancha à Maisons-Laffitte (78).
Lors de la remise des prix, Guy Rameau a notamment remercié chaleureusement tous les membres du jury - co-présidé par Eric Fréchon et Gilles Marchal, respectivement chef de cuisine et chef pâtissier de l'hôtel Bristol - ainsi que Pierre Miecaze (coordinateur culinaire pour Arpège et les RIE Avenance au sein du groupe Elior) pour sa parfaite organisation du concours et Gérard de Marcillac, directeur des écoles Grégoire-Ferrandi qui accueillaient la manifestation.
