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Eric Ziebold chef du Mandarin Oriental de Washington

La rédaction de Néorestauration

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Après avoir passé 8 ans dans l'établissement considéré par le jury du magazine anglais « Restaurant » comme le meilleur du monde, The French Laundry à Yountville, en Californie (voir Néohebdo 52), Eric Ziebold  est devenu le chef du Cityzen, nouveau restaurant de l'hôtel Mandarin Oriental de Washington. Dans cet établissement de 70 places, il a notamment concocté deux menus, à 57 € (3 plats) et 73 € (5 plats).

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