Eric Fréchon ouvre à la Gare St Lazare

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Eric Fréchon annonce l’ouverture au mois de septembre prochain d’un nouveau lieu de vie dans la Gare Paris Saint Lazare. Evénement inédit, c’est la première fois qu’un grand chef,  ouvre un restaurant dans l’enceinte d’une gare en Europe.  En parallèle de ses fonctions de chef des cuisines de l’hôtel Le Bristol Paris, l’ouverture de Lazare s’inscrit dans la démarche d’Eric Fréchon de démocratiser la bonne cuisine en la rendant accessible au plus grand nombre. Après l’ouverture du Mini Palais en 2010, la publication de plusieurs livres de recettes à destination du grand public, Lazare  marque une nouvelle étape dans la volonté du chef de proposer une cuisine de qualité à des prix abordables.  Pour Eric Fréchon, « Lazare est un véritable lieu de vie, où règne l’amour du bon. C’est un espace convivial et chaleureux, qui vivra à tout moment de la journée et en toutes occasions. J’y proposerai une cuisine familiale, authentique et généreuse, directement inspirée de notre tradition culinaire française, autour de laquelle on aura plaisir à se retrouver et à partager. J’ai imaginé Lazare  comme un retour aux sources, un retour à l’essentiel. »

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