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Eric Bonafini à l'Espace Vins & Champagne de Le Delas

La rédaction de Néorestauration

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Eric Bonafini, 32 ans, vient d'être nommé responsable des achats et de la gestion de la nouvelle Cave à Vins de Le Delas. Après avoir ouvert, en septembre dernier, dans le cadre de l'agrandissement de son magasin de Rungis, un nouvel espace consacré aux vins et champagnes, Antoine Boucomont, PDG de Le Delas, avait besoin d'un professionnel pour développer une offre à la fois originale et classique, et pour conseiller les clients dans la constitution de leur carte de vins.

Jeune belge, créateur d'un négoce de vins, de truffes et de produits fins dans la périphérie de la capitale belge -repris entre temps par Le Delas- et organisateur de cours d'oenologie, Eric Bonafini fera également profiter Le Delas de ses contacts auprès d'une nouvelle génération de producteurs indépendants dans les principales régions viticoles françaises.

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