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I. S.

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L'hôtellerie et la restauration d'Île-de-France offrent de belles perspectives de développement aux équipementiers qui jouent la carte de l'innovation pour répondre aux nouvelles exigences de la clientèle.

Spécialiste de la gestion informatique en cuisines collectives, Stéphane Coutteel, cofondateur de Salamandre, propose un véritable outil de GPAO depuis 1992. Aujourd'hui, après plusieurs évolutions et améliorations, l'entreprise offre des produits adaptés selon la gamme : santé, scolaire, ou entreprises. Et depuis 2003, elle a mis au point un module innovant de gestion des prises de commandes en milieu hospitalier par la technique du Wi-Fi (Wireless Fidelity), un réseau local radioélectrique sans fil. Avec un CA 2002 de 900 000 E, la société pense poursuivre sa croissance à deux chiffres. Et se développer notamment sur le marché de la santé, où de belles perspectives se présentent (localisation et identification du patient, fiabilité de l'information et réduction du taux d'erreurs dans l'attribution des repas selon les prescriptions médicales établies en amont...). « Aujourd'hui, nos clients cherchent à gérer une masse d'informations grandissante en matière de finances et de qualité, notre objectif est donc d'optimiser et d'enrichir le logiciel, afin de répondre à leur demande », argumente le directeur de Salamandre.

Des solutions spécifiques pour chaque segment

PDG et créateur de CHR Distribution, Serge Filier affiche une certaine confiance en termes de développement pour sa société. Celle-ci a[…]

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