Enrico Bernardo quitte le Four Seasons George V

La rédaction de Néorestauration

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Le directeur de la sommellerie du Four Seasons quittera l'hôtel le 14 juillet pour mener une nouvelle aventure : ouvrir son propre restaurant.
Après six années passées au sein de l'équipe de  l'hôtel Four Seasons George V, Enrico Bernardo, champion du monde de la sommellerie 2004 quitte l'établissement. C'est le 14 juillet qu'il prendra son envol pour réaliser un de ses précieux rêves : ouvrir son propre restaurant. Il s'installera à Cassis, au bord de la mer et en plein vignoble. Son restaurant La Villa Madie ouvrira ses portes début 2007 avec le chef Jean-Marc Banzo aux commandes des cuisines. Il conservera son activité de consulting Bernardo Wine.
Pour le jeune homme, cette décision met fin à six années de collaboration fructueuse avec l'équipe du Cinq. "Mon travail au sein de l'équipe m'a permis de grandir et d'évoluer professionnellement. J'ai pu perfectionner mes connaissances en matière de vins et de service, mais également mûrir et développer des qualités relationnelles", précise-t-il. Une collaboration vivement saluée par Didier Le Calvez, vice-président régional et directeur général du Four Seasons George V.

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