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Enodis invite les chefs

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Enodis invite les chefs

La 7è édition du Déjeuner des Chefs, organisé par Enodis, s’est tenue le 15 octobre 2012 à L’Hostellerie du Castellas à Collias (30). Pour l’occasion, 35 chefs étoilés de la région se sont réunis autour du Chef doublement étoilé Jérôme Nutile. Un menu mémorable a été servi, avec notamment un œuf sans œuf d’un fin ragoût de pinces et coudes de homard, qui a fait sensation auprès des convives. L’ensemble des plats a été réalisé sur le fourneau induction Technyform et dans les fours mixtes Convotherm. Enodis, en la personne de Laurent Capdeville, en a profité pour présenter la gamme de fours et ses multiples possibilités de cuisson. Pour François Houpert, PDG d’Enodis, ce déjeuner « permet d’échanger, de partager et de se retrouver. C’est un moment gastronomique qui fait la part belle aux innovations et à la technique culinaire. »
 

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