Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Encore plus de générosité

E. B.

Surtout, ne pas léser le client ! Tel est l'objectif que s'est fixé Éric Woog, P-DG de Matsuri. À l'heure où les clients sont de plus en plus regardants sur leur budget de déjeuner, la première chaîne de restaurants japonais à comptoir tournant réagit. Sans campagne publicitaire ni affichage, l'enseigne augmente ses portions (environ 20 %), sans revoir à la hausse le prix de vente, et lance 14 nouveaux produits. Une manière très personnelle de contrer la baisse de fréquentation. L'idée étant de compenser la baisse du ticket moyen par une augmentation de la clientèle, idéalement de 5 %.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

« C’est qui le patron ?! » arrive en RHD avec France Frais

« C’est qui le patron ?! » arrive en RHD avec France Frais

Le réseau France Frais et la marque « C’est qui le patron ?! » viennent de signer un partenariat. Objectif : rendre accessibles les produits de la marque consommateur en restauration collective et[…]

Webinar 7/07 - Restaurateurs/fournisseurs/distributeurs de la RHD, comment bien aborder la sortie de crise ?

Webinar 7/07 - Restaurateurs/fournisseurs/distributeurs de la RHD, comment bien aborder la sortie de crise ?

MoSuke le premier restaurant  de Mory Sacko

MoSuke le premier restaurant de Mory Sacko

L’Institut Nutrition lance la 1ère édition de son Prix de Recherche

L’Institut Nutrition lance la 1ère édition de son Prix de Recherche

Plus d'articles