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En restauration, l’enfant aussi est roi

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En restauration, l’enfant aussi est roi

Alors que les repas en famille représentent 30 % du total des visites en restauration commerciale, The NPD Group revient sur l'influence des enfants dans la décision d'aller manger au restaurant et analyse le comportement des groupes familiaux - composés d'au moins un enfant de 0 à 17 ans présent lors de la visite. Aujourd'hui plus que jamais, « faire plaisir aux enfants » est la principale raison qui motive la prise d'un repas familial en extérieur.

 

Le critère « les enfants aiment cet endroit » impacte le choix du lieu dans 22 % des visites familiales en restauration commerciale, et influence une visite sur trois en restauration rapide. Un arbitrage lucratif qui a généré, en 2017, 360 millions de visites en restauration commerciale, à hauteur de 30 euros dépensés en moyenne par famille. Parmi les circuits de la restauration les plus plébiscités par les enfants, on retrouve sur la première marche du podium les fastfoods (43 % des visites familiales influencées par les enfants), suivis par les cafétérias (27 %) et les restaurants thématiques type grill ou cuisine du monde (19 %).

 

« Sur le choix du lieu, les parents considèrent qu'un restaurant est « adapté » quand il propose par exemple des menus enfants originaux (et non pas seulement les portions réduites d'un menu adulte), précise Maria Bertoch, expert Restauration chez NPD France. Le choix des boissons est également important, que ce soit avec des options classiques (colas, boissons aux fruits) ou innovantes (eaux aromatisées, jus, boissons au thé, limonades maison, sirops). Séduire les plus jeunes est un véritable levier de développement. Les chaînes de fastfood l'ont bien compris en offrant en complément des menus, un jouet décliné en fonction des âges ou en version garçon / fille ainsi que des zones de jeux, des animations ou même des ateliers en dehors des heures de repas. Résultat : les enfants sont satisfaits et incitent leurs parents à revenir ».

 

Les produits les plus populaires chez les enfants restent sans surprise les burgers ou les nuggets en restauration rapide accompagnés d'une boisson type soda et d'un dessert. Pour la restauration à table, la formule gagnante est composée de trois produits également : un soda, un plat type pizza, pâtes ou poulet et un dessert.  « La restauration commerciale peut encore progresser sur les offres enfants, puisque seulement 15 % des visites familiales du marché comportent des menus enfants », conclut Maria Bertoch.

 

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