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Michel Roth réalise avec Servair des plats conçus pour la classe Business d'Air France. Cette initiative s'inscrit dans le cadre de la collaboration initiée dès 1998 par l'entreprise avec les chefs étoilés, éléments clés de sa démarche culinaire.

Subway affiche un chiffre d'affaires 2012 de 185 M E et l'ouverture de plus de 107 restaurants en 2012, soit 413 points de vente ouverts au 1er janvier 2013.

L'enseigne britannique Prêt à Manger a annoncé un chiffre d'affaires de 6,4 M E en France en 2012.

Guy Savoy, qui devait investir l'hôtel de la Monnaie à l'automne 2013, devra patienter. La découverte de peinture au plomb dans l'établissement reporte l'ouverture du nouveau restaurant à mi-2014.

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