En bref

L'avenir du groupe Le Duff sera international ou ne sera pas ! Alors qu'il ne réalise plus que 38% de son chiffre d'affaires de 1,5 Mrd € en France, le groupe, déjà présent en Chine et en Corée du Sud, a signé un partenariat avec le groupe japonais Suntory. Celui-ci porte sur l'ouverture en franchise de 105 restaurants dans l'empire du Soleil-Levant au cours des dix prochaines années. Ces établissements à l'enseigne Brioche Dorée seront comparables au modèle français : 70% des produits servis seront français, le reste sera adapté aux habitudes alimentaires locales.

231 East Street s'installe à Paris, face à la gare Saint-Lazare. Dans cette enseigne originaire de Strasbourg, le burger est roi et cuisiné à la commande. La carte est volontairement courte, mais avec la possibilité de « customiser » le produit avec des assaisonnements et des garnitures variées pour créer son propre burger.