Créée en 1954 à l’initiative de cinq restaurateurs parisiens, l’association Les Grandes Tables du Monde regroupe aujourd’hui 143 restaurants étoilés dans 23 pays et sur quatre continents. Ce club prestigieux, résolument tourné vers l’excellence, a pour vocation de favoriser le rayonnement de la cuisine, de la cave, du service et des arts de la table à travers le monde. Emmanuel Renaut, chef doublement étoilé du restaurant Les Flocons de sel situé à Megève, plusieurs fois récompensé - MOF, Compagnon du Tour de France, Grand Chef Relais & Châteaux- , vient de rejoindre le prestigieux cercle des Grandes Tables du Monde.
Depuis 2008, le restaurant « Les Flocons de Sel » s'est déplacé sur les hauteurs de Megève pour offrir un espace plus confortable et de nouveaux services sur-mesure. L'hôtel se compose désormais de six chambres et de deux petits chalets privés. Toutes les chambres disposent de grands volumes lumineux et ouverts dans un mélange de classique et moderne. L’établissement s'est enrichi d'un espace détente luxe, le spa « Niche » est doté de soins innovants. Le partage est une des valeurs clés d'Emmanuel Renaut qui invite ses visiteurs à découvrir les coulisses d'un restaurant gastronomique en proposant des cours de cuisine pour petits et grands.
