Elior s'engage auprès des meilleurs producteurs de melons français

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Elior s'engage auprès des meilleurs producteurs de melons français

Après le succès de l'opération Clémentine de Corse IGP, Elior poursuit sa démarche de valorisation de produits d'excellence issus d'une culture responsable, en proposant durant tout l'été à l'ensemble de ses restaurants, des melons français de qualité supérieure.

Portant une attention particulière à la satisfaction de ses convives ainsi qu'à l'impact de ses activités, Elior propose des produits mettant l'accent sur la qualité, le terroir et le respect de l'environnement.

Dans le cadre de son opération estivale, et en concertation avec des producteurs afin de mieux cerner les enjeux de la culture du melon (fertilité des sols, savoir-faire des travailleurs en champs...), la société a sélectionné une douzaine de producteurs sur la base d'un cahier des charges très strict.

Ainsi, les melons servis dans les restaurants du Groupe répondent à 3 engagements en cohérence avec les valeurs prônées par la SRC :

-    Terroir : Issus des 3 bassins régionaux traditionnels français (Sud-Est, Sud-Ouest et Centre-Est), les melons sélectionnés par Elior portent le savoir-faire de plusieurs générations d'agriculteurs. Plantation, cueillette, autant d'étapes manuelles qui demandent le soin des hommes et des femmes qui s'en occupent.

-     Environnement : Elior s'est rapproché de producteurs qui évaluent soigneusement les besoins de leurs terres, garantissent une gestion raisonnée des ressources en eau (irrigation des sols) et limitent le recours aux produits de traitement.

-     Qualité : Grâce aux savoir-faire des cueilleurs, les melons sont récoltés à maturité et développent des arômes variés. Avec un taux de sucre minimum garanti par des contrôles, ils répondent aux attentes des convives des restaurants du Groupe.

Référencement de produits responsables, valorisation des producteurs et soutien à une agriculture pérenne : cette démarche « Produits Sélection Elior » s'inscrit dans le cadre de la politique d'achats responsables du Groupe et a vocation à être renouvelée pour le plus grand plaisir de ses convives.

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