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Elior renforce son action en faveur d'une pêche durable

La rédaction de Néorestauration
Depuis 2006, le groupe Elior a mis en place une politique d'achat visant à préserver la biodiversité marine et permettre à certains stocks d'espèces pêchées de se reconstituer, condition nécessaire pour une pêche durable. Dès mars 2007, il a participé à la création d'un groupe d'actions en faveur d'une pêche responsable : la Responsible Fishing Alliance (RFA)*, dont il est membre co-fondateur. Dans la continuité de cette démarche, Elior a consolidé son action en élaborant un guide d'achat à destination des gérants de restaurants répertoriant les espèces à privilégier. Par ailleurs, le groupe a retiré successivement de ses restaurants trois espèces de poissons de grands fonds : le Grenadier, l'Empereur et le Siki. En avril dernier, il a renforcé son engagement en interdisant en France le Thon rouge, qu'il soit pêché en Méditerranée ou sur les côtes Atlantiques, cette ressource étant victime de surpêche. Ces initiatives s'inscrivent dans le cadre de la politique de développement durable d'Elior pour le respect de l'environnement et de la biodiversité.
* La RFA dont Elior est membre fondateur a pour objectif d'établir une gestion pérenne des ressources de poissons sur le plan environnemental, social et économique. Elle réunit les différentes parties prenantes de la filière de la pêche. Ce dialogue régulier enrichit ainsi les réflexions scientifiques d'Elior en la matière.

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