Créé en août 2005 par le ministère de la Défense et le ministère de l'Emploi, de la Cohésion sociale et du Logement, le dispositif « Défense 2e chance » a pour mission d'assurer l'insertion sociale et professionnelle et jeunes en difficulté scolaire, sans qualification professionnelle ni emploi, âgés de 18 à 21 ans, en risque de marginalisation et volontaires, au terme d'un projet éducatif global. Il est géré par l'Etablissement Public d'Insertion de la Défense (EPIDe) qui est habilité à conclure avec des entreprises du secteur privé des accords de partenariat.
C'est dans le cadre de ces accords qu'Avenance Entreprises s'est engagée à mettre en œuvre des actions de sensibilisation à destination des jeunes volontaires : présentation de l'activité de la filiale du groupe Elior, de ses métiers, de ses processus de formation et des perspectives d'évolution dans la restauration. Des offres de stage « découverte » d'une durée de deux semaines seront proposées aux jeunes, qui seront accueillis dans un des restaurants gérés par Avenance Entreprises. Parallèlement, Avenance Entreprises accueillera 30 jeunes volontaires à l'insertion professionnelle en contrat de professionnalisation avec validation de la formation. Un comité de pilotage suivra le bon déroulement de ce partenariat.