Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Elior : « La restauration du futur dans l’Ehpad du futur »

ENCARNA BRAVO
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

 Elior : « La restauration du futur dans l’Ehpad du futur »

Au moment où chacun imagine « l’Ehpad du futur », Elior et le cabinet EHPA Conseil, spécialiste des questions liées au vieillissement ont voulu imaginer ensemble « la restauration du futur dans l’Ehpad du futur », en coproduisant un livre blanc intitulé « Ehpad et Restauration : quels modèles pour demain ? ».



 

 

Quelle forme prendra l’Ehpad de 2030 ? Pouvoirs publics, professionnels, experts auront, dans le cadre du prochain « Laroque de l’Autonomie » que souhaite lancer le Gouvernement cet automne, à répondre à cette question. Mais Elior et EHPA Conseil ont voulu apporter une première brique à la réflexion : pilier essentiel de la vie en Ehpad, la restauration fut centrale dans la construction du modèle d’hier et aujourd’hui. Pour accompagner les mutations de demain, elle devra donc, elle aussi, se réinventer.

En matière de restauration, quels seront les futurs besoins et attentes des nouvelles générations de résidents ? Comment prendra- t-on en compte les exigences nouvelles des babyboomers qui, en Ehpad, voudront une restauration plus diversifiée, plus personnalisée, une restauration tirant les conséquences de la digitalisation et des enjeux liés au développement durable ?

Pour répondre à ces interrogations, Elior et Ehpa Conseil sont allés à la rencontre de directeurs d’établissements, de soignants, de professionnels de la restauration, de responsables de fédérations, de médecins, ou encore de sociologues, afin d’ancrer la réflexion dans le réel. 

« Notre ambition est de continuer à transformer la restauration en Ehpad en anticipant les besoins et les aspirations d’une nouvelle génération de personnes âgées Ce livre blanc va dans ce sens et donne la vision de nos actions pour les prochaines années : créer des offres de restauration plus personnalisées à l’instar de notre offre textures Idequatio déjà disponible, saines et respectueuses de l’environnement », explique Damien Pénin, directeur général du marché santé d’Elior France.

Face aux défis qui sont devant eux, les Ehpad vont devoir s’adapter et se transformer. Ce livrable a vocation à les accompagner dans le domaine, essentiel, qu’est celui de la restauration.

Téléchargez le livre blanc : https://www.elior.fr/nos-expertises/ecouter-et-accompagner/anticiper-lavenir

 


 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

Newrest signe huit nouveaux contrats de restauration concédée en France

L’obtention de 8 nouveaux contrats de restauration concédée en France confirme la confiance accordée à Newrest par ses clients sur le mois d’Avril. Malgré le contexte sanitaire défavorable,[…]

Quadrature Restauration, Too Good To Go et Saint-Brice-sous-Forêt unis pour lutter contre le Gaspillage Alimentaire

Quadrature Restauration, Too Good To Go et Saint-Brice-sous-Forêt unis pour lutter contre le Gaspillage Alimentaire

Semaine "PRODUIT EN BRETAGNE" en restauration collective du 17 au 21 mai

Semaine "PRODUIT EN BRETAGNE" en restauration collective du 17 au 21 mai

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

RESTAU’CO se tiendra le 8 septembre prochain à Paris

Plus d'articles