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Elior France annonce la suppression de 1888 postes en restauration d’entreprise

YANNICK NODIN

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Elior France annonce la suppression de 1888 postes en restauration d’entreprise

Lors d'une réunion extraordinaire de son CSE, Elior France a annoncé mercredi 30 septembre un projet de plan de sauvegarde de l’emploi au sein de son activité de restauration collective en Entreprise. Une réorganisation qui prévoirait la suppression de 1888 postes répartis sur 1260 sites opérés par Elior Entreprises et Arpège. La major de la restauration concédée prend acte d’une accélération, liée à la crise sanitaire, de mutations structurelles dans la restauration d’entreprise : « Dans le tertiaire comme dans l’industrie, les volumes quotidiens connaissent depuis de longs mois des baisses importantes et de fortes fluctuations, principalement liées à l’accélération de l’évolution de la relation des salariés au travail, avec par exemple une augmentation pérenne du télétravail, estimée à plus de deux jours par semaine, contre moins d’un jour il y a un an, souligne via communiqué Elior France. Par ailleurs, la réduction d’activité de nombreux clients, allant jusqu’à des fermetures de sites, a un impact économique direct, immédiat et durable sur les activités d’Elior France dédiées aux entreprises. »

 

Et si des transformations, sur l'offre culinaire comme les services digitaux, ont été engagées avant la crise, pour mieux répondre aux attentes des convives, le choc de la crise, et des flux encore très perturbés par le télétravail ont compliqué la donne et déclenché ce projet de réorganisation :  « Autant que possible, un reclassement sera proposé aux collaborateurs concernés vers les autres activités du Groupe en France -en restauration comme en services au travers des postes vacants, des postes créés par ce projet et du turnover habituel, déclare Frédéric Galliath, Directeur Général de l’activité Entreprise au sein d’Elior France. On estime à plus de 1000 le nombre de postes potentiellement disponibles dans l’année à venir.»


 

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