Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Elior et Gelazur mettent en œuvre une filière d'approvisionnement responsable de la perche du Nil

La rédaction de Néorestauration
La Responsible Fishing Alliance (RFA), groupe d'actions international en faveur d'une pêche responsable, a initié fin 2008 un projet social visant à mettre en place un approvisionnement « perche du Nil responsable ». Dans ce cadre, Elior et Gelazur (société d'importation, d'exportation et de distribution de produits surgelés) se sont engagés à reverser, pour chaque kilogramme de perche du Nil acheté, une participation financière aux associations locales basées autour du lac Victoria. Depuis le début du projet, 85 000 euros ont été récoltés. Ils sont reversés aux associations de femmes Katosi Women Development Trust en Ouganda et Emedo en Tanzanie pour la construction de bassins d'élevages alternatifs et la mise en oœuvre de formation à l'aquaculture.
Rappelons que depuis 2006, Elior a défini une politique d'achat visant à préserver la biodiversité marine et permettre de réduire la pression sur certaines espèces surexploitées. Il a retiré totalement de ses achats certaines espèces comme le grenadier, l'empereur, le siki et le thon rouge. Plus récemment, il a réalisé un guide d'achat pédagogique destiné aux responsables de ses restaurants en France afin de mettre l'accent sur les espèces à privilégier. Dans le même esprit, Gelazur favorise les produits de la pêche artisanale qui préservent autant les ressources de la mer, que l'homme et son devenir.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles