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Electrolux publie son Livre Blanc

La rédaction de Néorestauration
Pendant les Journées Equip'hôtel, la société Electrolux remettra son Livre Blanc, fruit des nombreux débats et échanges qui ont suivi ses Universités Electrolux Professionnel. En effet, au printemps dernier, le constructeur lançait ses Universités dans plusieurs grandes villes françaises sur le thème "Le Food Service doit-il faire sa révolution culturelle ?" Objectif : afficher sa volonté d'impulser une dynamique de veille stratégique , pour anticiper et s'engager, auprès de ses clients et partenaires, dans une recherche croissante d'optimisation économique et de qualité environnementale. Au cours de ces journées nationales de travail et d'échanges, des spécialistes sont venus débattre, devant les professionnels de la restauration, des nouvelles technologies, des nouvelles normes et de l'application des nouvelles directives, tout en abordant les attentes des consommateurs en matière de goût, nutrition, santé et environnement. Des échanges qui ont donné naissance à ce Livre Blanc.

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