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Electrolux Professionnel vient d'ouvrir son nouvel espace de démonstration de Senlis (60), réaménagé de fond en comble pour faire découvrir en situation les nouveautés du fabricant aux restaurateurs. Parmi celles-ci, la gamme Thermaline en cuisson horizontale. « C'est une offre pour construire son piano, qui peut aller jusqu'au sur-mesure complet, explique Grégory Levacher, directeur général de la marque. Dans le modulaire, ce positionnement moyen-haut de gamme n'existait pas chez nous, et à ma connaissance, il est nouveau aussi sur le marché. » Suivant leur configuration, ces équipements peuvent aussi bien assurer des cuissons de type plancha, sous vide, à juste température ; disposer d'une plaque coup de feu ou à induction...
Une flexibilité leur permettant de trouver une place aussi bien dans des établissements bistronomiques que dans les cuisines de la restauration collective.
