El Rancho s'installe aux Ulis

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Malgré un contexte économique particulièrement difficile, la chaîne El Rancho poursuit son développement. Après son ouverture de Chambourcy en mai dernier, le leader du tex-mex en France vient compléter l'offre restauration du centre commercial Ulis 2, non loin de la zone d'activités dynamique de Courtaboeuf. Cette ouverture complète le maillage de la chaîne dans l'Essonne, puisqu'il s'agit d'une deuxième implantation dans ce département après celle de Villabé, intervenue il y a un peu plus de dix ans.

Le restaurant détenu en propre par la chaîne est ouvert tous les jours, midi et soir. Il compte 146 places assises et une cuisine ouverte sur la salle. Laurent Caraux, président fondateur d'El Rancho, précise : « C'est un clin d'oeil très rassurant pour les clients, qui peuvent apercevoir les cuisiniers afférés à la préparation des plats. Cela souligne notre volonté de transparence sur la cuisine servie dans nos établissements. » Le restaurant bénéficie d'une décoration revisitée avec toujours les teintes chaleureuses et dépaysantes qui invitent les clients au voyage. Une quinzaine de personnes a été recrutée avec la collaboration de la Mission locale et du Pôle Emploi pour assurer le service en salle et la préparation des plats en cuisine. À la carte : des grillades, des salades, des burgers, des formules à partir de 8,90 € le midi, et aussi des plats emblématiques de l'enseigne, par exemple les fajitas et les enchiladas.

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