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El Rancho poursuit sa croissance en 2010, avec deux ouvertures

La rédaction de Néorestauration
La chaîne de restauration tex-mex El Rancho a vu son chiffre d'affaires 2009 progresser de 4,71% à 28,7 millions d'euros. Elle prévoit une croissance de 22% en 2010 atteignant un chiffre d'affaires de 35 millions d'euros. La baisse de la TVA en serait d'abord responsable, en faisant monter mécaniquement le chiffre d'affaires hors taxe des restaurants et augmenter la fréquentation des établissements qui affichaient des baisses de prix.

L'autre raison concerne l'augmentation des ouvertures de restaurants. Au 31 décembre 2009, El Rancho comptait 25 établissements, dont 10 en franchise. En 2010, une ouverture est prévue en septembre à Strasbourg, dans le nouveau centre commercial de « Rivétoile » géré par Unibail. Le restaurant devrait se déployer sur 480 m² avec 170 places assises, il bénéficiera d'une terrasse et d'un accès extérieur et intérieur. Un deuxième restaurant est prévu à Lormont (33) avec son bâtiment solo. Les deux ouvertures seront réalisées en propre. La chaîne compte poursuivre son développement au rythme de « 2 à 4 établissements par an ».


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