eat Sushi ouvre un 2e établissement de 160 m² sur l’île de Nantes, dans un quartier de bureaux en pleine expansion. « Le succès du premier restaurant que nous y avons implanté en avril 2010 est tel que nous avons décidé d’ouvrir un deuxième point de vente » s’enthousiasme Mourad Benamer, co-fondateur d’eat Sushi. Le franchisé, Eric Willocq, est un ancien cadre du secteur des télécommunications, séduit par ce concept de restauration japonaise qui repose sur des recettes inventives (maki saumon-noix de coco, maki noix de saint jacques-crème de truffe…) et une qualité irréprochable des produits (poissons issus de pêcheries responsables, sauce soja sans OGM, viande d’origine française…). A ses côtés, une équipe de 12 cuisiniers, livreurs et serveurs assure la vente à emporter et la livraison à domicile.
