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Le Sandwich&Snack show, qui fermera ses portes ce jeudi soir, a, une fois de plus démontré le dynamisme de la restauration rapide en France. Proposé conjointement avec les salons Parizza et Vending, dédiés respectivement aux univers de la pizza et de la distribution automatique, le Sandwich&snack show accueille toujours plus d'exposants et de visiteurs. "J'ai vraiment le sentiment que le visitorat de cette année est plus qualifié, et qu'il sait ce qu'il veut", témoigne Marcel Bénézet, président de la branche cafés, bars, brasserie du Synhorcat.
De nombreuses conférences se sont déroulées, afin de faire le point sur les grands enjeux du moment, tels que la place des concepts étrangers dans l'inspiration des porteurs de projets, le kasher, ou encore la traçabilité. Le salon Parizza accueillait également la finale du championnat de France de la pizza, où 120 candidats se sont affrontés pendant deux jours.
