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Dupont Café privilégie les artisans locaux et le circuit-court

ENCARNA BRAVO
Dupont Café privilégie les artisans locaux et le circuit-court

La brasserie parisienne Dupont Café mise dans sa cuisine sur les artisans locaux et le circuit-court.

 

Dupont Café institution parisienne depuis 1952, propose des plats traditionnels de la cuisine française à partager lors d’un moment convivial en famille ou entre amis. Situées dans le 13ème et le 15ème arrondissement de Paris, les brasseries Dupont Café proposent burgers, croque-monsieur, salades, ou plat maison devenus de vrais incontournables. 
 

 

Pour fournir des plats frais et de qualité, Joël Jondeau, propriétaire des adresses, s’approvisionne depuis toujours chez des producteurs choisis avec soin. Son réseau fidèle de producteurs et artisans locaux partagent avec lui les mêmes valeurs  : authenticité du terroir, fraîcheur du produit tout en donnant du sens aux plats. 


Pour l’offre petit-déjeuner, Dupont Café s’est récemment rapproché de la boulangerie familiale Gana et voisine de la brasserie. Viennoiseries, pain baguette ou encore de campagne, notamment pour les croques Monsieur, la boulangerie livre quotidiennement le restaurant aux aurores. Elle produit également des choux pâtissiers à la crème que Dupont Café propose avec le café sous le nom de « café bulle ». Un véritable délice ! 
Les convives peuvent retrouver à la carte le délicieux chèvre qui compose les recettes de tartines, de croque-chèvre ou de salades qui provient de la fromagerie artisanale de Veretz en Indre-et-Loire. Pour satisfaire les épicuriens, Dupont Café fait appel à l’emblématique Maison de charcuterie lyonnaise, Bobosse, et propose la succulente andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle. 
Pour réaliser la recette des délicieux croques monsieur, le chef utilise le jambon Prince de Paris de la célèbre charcuterie Jambon de Paris. Pour terminer le repas sur une touche sucrée, Dupont Café fait appel à la Maison Savary pour son inimitable flan. De quoi se régaler tout en soutenant le circuit-court. 
 

 


Adresses :
Dupont Café 15ème : 198 Rue de la Convention, 75015 Paris
Dupont Café 13ème : 84 Avenue de France, 75013 Paris
Disponible en livraison sur Deliveroo, Uber Eats et Just Eat

 

 

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