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Du théâtre pour former les serveurs

La rédaction de Néorestauration

La Société de restauration Nantes Atlantique qui exploite les bars et les restaurants de l’aéroport de Nantes Atlantique mène une opération originale de formation de ses serveurs. L’objectif est d’apprendre à mieux satisfaire les attentes des clients et ce, par le biais du théâtre.

« Il s’agit de méthodes pédagogiques innovantes qui passent par le théâtre mais aussi le cinéma ou le chant, explique Martine Luriot, responsable du service communication. Les 30 participants répartis en groupe de 10 pendant 3 jours, effectuent de nombreuses mises en situation et appliquent avec l’aide du formateur, des techniques théâtrales. Cette gamme de formations s’applique au champ des fonctions nécessitant des compétences comportementales évidentes comme la vente ou le management ».

Pour l’occasion, un restaurant a été reconstitué à partir de décors de théâtre. Ce stage s’effectue à la Chambre de commerce et fait partie de l’offre Form’acteur développée par CCI Formation. La dernière session a débuté ce mercredi 6 avril.

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