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Du pain bio d'Ile-de-France dans les restaurants collectifs

La rédaction de Néorestauration
Plébiscité par les nutritionnistes, le pain bio d'Ile-de-France fabriqué avec des blés 100 % franciliens issus de l'agriculture biologique fait son entrée dans les restaurants scolaires et d'entreprise.
Les pains bio de la région Ile-de-France constituent une production ancrée dans le développement durable destinée à dynamiser l'économie locale. Les pains sont fabriqués avec des blés 100% franciliens issus de l'agriculture biologique.
Les agriculteurs bio de la région sélectionnent spécialement des variétés de blé de grande qualité boulangère. La filière s'est adaptée à la restauration collective (livraisons, appels d'offres...). Le pain Bio d'Ile-de-France est d'ailleurs déjà servi dans plusieurs restaurants scolaires de la région. L'introduction de ce type de pain répond en effet à plusieurs souhaits des collectivités en milieu scolaire. C'est-à-dire l'amélioration de la qualité nutritionnelle des repas (objectif prioritaire du PNNS) et la sensibilisation à l'environnement et à l'agriculture biologique.
Outre les écoles, les restaurants d'entreprises peuvent également être fournis en pain bio. Son introduction peut s'accompagner de visites de fermes biologiques, d'expositions ou de diffusion de plaquettes.
Infos sur:  www.bioiledefrance.fr/pain

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