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Dossier Dossiers de l'été : les concepts de restauration étrangers

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Dossiers de l'été : les concepts de restauration étrangers

Que se passe t-il en dehors de nos frontières ? Inépuisable source d'inspiration pour les créateurs de concepts et les porteurs de projets en France, l'observation des tendances à l'étranger permet de garder une longueur d'avance. Tout en s'impregnant de bonnes idées.

Le meilleur de la bière danoise

Mikkeller, l'une des bières les plus tendances du moment sur la planète, commence à faire le pari des bars à bières, mais pas n'importe lesquels : au menu, des crus plutôt très créatifs et une offre food qui sait, tout en jouant la simplicité,[…]

Le culte du pain à la scandinave

Lagkagehuset (prononcez Laokééhouzeut) a su surfer sur l'envie d'une restauration rapide de qualité, à emporter ou déguster sur place. L'enseigne - dont le nom peut se traduire par « La maison[…]

num pang, un concentré asiatico-américain

Un concept hautement inspirant que ce num pang. Les graffitis aux murs et la musique hip hop des années 1980/1990 ont vite convaincu les foules new-yorkaises d'essayer ses sandwichs créatifs qui combinent les saveurs du[…]

Quand le Brésil passe au gril

Avec déjà six beaux emplacements pour un chiffre d'affaires de 25,5 M E, Cabana devrait ouvrir deux autres restaurants avant la fin 2014. Le concept théâtralise le barbecue brésilien et l'énergie des favelas à coup de banquettes en jean recyclé,[…]

Inauguration du Gyoza Bar dans le Marais à Paris

Inauguration du Gyoza Bar dans le Marais à Paris

  Gyoza Bar est un restaurant dont la spécialité est le ravioli japonais: « gyoza », pas n’importe quels gyoza.  Ceux-ci sont des créations de Shinichi Sato chef et[…]

11/09/2014 |

US Taco Co : Le tex mex des gourmets

Pour proposer une cuisine plus authentique et séduire des clients devenus de plus en plus gourmets, Taco Bell, géant de la restauration tex mex aux États-Unis avec plus de 6 500 restaurants, a imaginé un concept plus[…]

Le coffee shop du luxe italien

Le coffee shop du luxe italien

Sur le segment porteur et fédérateur du coffee shop, une nouvelle proposition a su se créer une identité et un imaginaire riche. Une alternative plus haut de gamme aux géants du café britanniques et[…]

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