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Que se passe t-il en dehors de nos frontières ? Inépuisable source d'inspiration pour les créateurs de concepts et les porteurs de projets en France, l'observation des tendances à l'étranger permet de garder une longueur d'avance. Tout en s'impregnant de bonnes idées.
Mikkeller, l'une des bières les plus tendances du moment sur la planète, commence à faire le pari des bars à bières, mais pas n'importe lesquels : au menu, des crus plutôt très créatifs et une offre food qui sait, tout en jouant la simplicité,[…]
Lagkagehuset (prononcez Laokééhouzeut) a su surfer sur l'envie d'une restauration rapide de qualité, à emporter ou déguster sur place. L'enseigne - dont le nom peut se traduire par « La maison[…]
Un concept hautement inspirant que ce num pang. Les graffitis aux murs et la musique hip hop des années 1980/1990 ont vite convaincu les foules new-yorkaises d'essayer ses sandwichs créatifs qui combinent les saveurs du[…]
Avec déjà six beaux emplacements pour un chiffre d'affaires de 25,5 M E, Cabana devrait ouvrir deux autres restaurants avant la fin 2014. Le concept théâtralise le barbecue brésilien et l'énergie des favelas à coup de banquettes en jean recyclé,[…]
Gyoza Bar est un restaurant dont la spécialité est le ravioli japonais: « gyoza », pas n’importe quels gyoza. Ceux-ci sont des créations de Shinichi Sato chef et[…]
Pour proposer une cuisine plus authentique et séduire des clients devenus de plus en plus gourmets, Taco Bell, géant de la restauration tex mex aux États-Unis avec plus de 6 500 restaurants, a imaginé un concept plus[…]
Sur le segment porteur et fédérateur du coffee shop, une nouvelle proposition a su se créer une identité et un imaginaire riche. Une alternative plus haut de gamme aux géants du café britanniques et[…]
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19/09/2019 - Ville de Charmes
19/09/2019 - Ville de St Etienne de Baigorry
19/09/2019 - Université Paris-Est Marne-la-Vallée
Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?
Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?
