Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

DOSSIER

Sujets relatifs :

DOSSIER

Les « cigales » élaborées par le traiteur Riem Becker.

©

36Traiteurs organisateurs de réceptions La mutation s'accélère

Dans un marché tendu marqué par l'arrivée de nouveaux intervenants, le monde des traiteurs vit de vraies mutations. Les clients demandent de plus en plus de réactivité et de créativité, tandis que la profession[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Aillade de veau au vin blanc

Aillade de veau au vin blanc

1,25 kg de tendron de veau Ail, oignons blancs, bouquet garni, muscade 2 carottes 45 cl de vin blanc 15 cl de bouillon de veau 1/2 citron Faire dorer les tendrons partagés en deux. Ajouter les carottes coupées, les gousses[…]

Novembre 2008  I  numéro 458

Novembre 2008 I numéro 458

Octobre 2008  I  numéro 457

Octobre 2008 I numéro 457

septembre 2008 / numéro 456

septembre 2008 / numéro 456

Plus d'articles