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Dominique Laporte, Meilleur sommelier de France 2004

La rédaction de Néorestauration

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Sommelier au Great Eastern Hotel à Londres, Dominique Laporte, agé de 31 ans et titulaire d'un bac professionnel en restauration, vient d'être désigné Meilleur sommelier de France par un jury de professionnels réunis dans la salle du conclave du Palais des Papes en Avignon. Le vainqueur du 23e concours a été élu à l'issue de plusieurs épreuves : dégustation à l'aveugle, accords mets-vins, décantation, service, correction d'une carte des vins, conversation en anglais...

Aurélien Blanc, sommelier au Badrutt's Hôtel à Saint-Moritz, obient la deuxième place. Pascal Leonetti, sommelier à l'Auberge de l'Ille à Illhaeusern est troisième.

Dominique Laporte brigue actuellement la distinction de Meilleur ouvrier de France, coucours présidé par Philippe Faure-Brac où il est arrivé finaliste aux côtés de quatorze autres sommeliers et dont l'épreuve finale a lieu jeudi 29 janvier à Toulouse.

Meilleur sommelier de France et MOF dans la même semaine, ce serait une vraie consécration pour ce jeune professionnel.

pfedele@neorestauration.com

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