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Dominique Doerr et Mahamadou Konté remportent le Trophée Identité culinaire Sogeres 2010

Isabel Soubelet

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Dominique Doerr et Mahamadou Konté remportent le Trophée Identité culinaire Sogeres 2010

La 9e édition du trophée identité culinaire de Sogeres a réuni à l’hippodrome de Paris-Vincennes les 12 meilleurs binômes Sogeres de France pour une ultime compétition nationale.

C’est le binôme Dominique Doerr et Mahamadou Konté du restaurant de TF1 situé à Boulogne-Billancourt (92) qui a remporté le premier prix. Renan Schlawick et Francine Sordier, de Sanofi à Gentilly (94) ont décroché la 2e place et Christian Martinez et Cécile Giuge de la Direction des Impôts de Nice (06) la 3e place. Les candidats ont réalisé leur un menu complet pour 10 personnes en 2h30 avec un coût matière déterminé et très serré : 3 € pour le secteur entreprise, 2 € pour le secteur santé et 1,5 € pour le secteur scolaire. Les binômes ont cuisiné exclusivement à partir de produits frais. Les recettes ont soigné le goût autant que l’élégance de la présentation. Un jury d’experts et de clients Sogeres a évalué la prestation. Pour Michel Franceschi, président du directoire Sogeres, « tous les finalistes illustrent la culture Sogeres en prouvant leur passion du métier, leur rigueur et le sens du détail. » Les participants, les salariés et les clients de Sogeres invités pour cette occasion ont pu, à l'issue de la proclamation des résultats, assister aux courses de trot qui se déroulaient le 3 décembre à l'hippodrome de Paris-Vincennes. Tout en profitant du dîner.


 

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