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Domaine des Sénéchaux 2011 : tout vient à point à qui sait attendre…

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Domaine des Sénéchaux 2011 : tout vient à point à qui sait attendre…


Au coeur de l’illustre appellation Châteauneuf-du-pape, le Domaine des Sénéchaux compte parmi les plus anciens vignobles de la région (XIVème siècle). Il tire son nom d’une des principales parcelles du domaine située dans le quartier « Bois Sénéchaux ». D’une superficie totale de 27 hectares, il est situé sur la partie noble de l’appellation. Les sols, typiques du terroir, sont riches en cailloutis et en galets roulés issus du diluvium alpin.
C’est en 2006, que la famille Cazes, également propriétaire des châteaux Lynch-Bages à Pauillac et Ormes de Pez à Saint-Estèphe, acquiert le Domaine des Sénéchaux. Depuis 1998, la continuité est assurée par Bernard Tranchecoste, Directeur technique, qui privilégie des méthodes de travail traditionnelles propres à l’appellation.
Le millésime 2011 est un millésime de contraste combinant chaleur et précipitations. Un printemps très chaud et sec, un début de mois de juillet pluvieux puis un été indien en octobre auront permis aux cépages les plus tardifs d’arriver à maturité. Malgré la prévision de vendanges précoces, celles-ci se sont déroulées dans les temps et dans d’excellentes conditions sanitaires.
Issu d’un assemblage de 62% Grenache noir, 20% Syrah, 17% Mourvèdre et 1% Vaccarèse-cinsault, Domaine des Sénéchaux rouge 2011 présente une robe brillante, grenat avec des reflets carmin. Son nez, très expressif, aux notes fruitées et réglissées se marient à de subtils arômes torréfiés. L’attaque est ample, racée et la bouche soyeuse dévoile une structure toute en finesse et en rondeur. De délicates notes boisées se mêlent aux arômes de fruits rouges et noirs. La finale est longue et fraîche.

Prix : entre 35 et 40 euros

Tel. : 06 26 70 46 03

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