Débuté dans l'enthousiasme, le partenariat entre Jean Ducloux, chef de Greuze, et Pierre Gagnaire vient de tourner court.
Bien que l'estime que se portent ces deux grands professionnels de la restauration demeure intacte, ils ont décidé d'un commun accord de mettre fin à leur collaboration, qu'ils avaient initiée en avril. Il semblerait qu'ils ne soient pas parvenus à trouver un terrain d'entente en raison de leur divergence de conception relative à l'évolution ultérieure de la carte.
Pour l'heure, Jean Ducloux cherche donc à mettre sur pied un nouveau partenariat. Il a plusieurs noms en tête, dont celui de son ami Guy Savoy, mais il ne veut rien brusquer. « Rien n'est signé à ce jour », précise-t-il. « J'en suis seulement au stade des pourparlers.»
