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Disparition de Lionel Poilâne

La rédaction de Néorestauration

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Le boulanger qui avait fait connaître le célèbre pain Poilâne dans le monde entier a trouvé la mort le 31 octobre au soir dans un accident d'hélicoptère au large de Cancale.
Le boulanger Lionel Poilâne, 57 ans, est décédé dans un accident d'hélicoptère. Celui-ci s'est abîmé en mer, au large de Cancale (Ille-et-Vilaine). L'épave a été repérée par huit mètres de fond, au sud de l'île des Rimains, à 800 mètres de la côte.
Lionel Poilâne, pilote confirmé et président du Groupement français des hélicoptères, avait l'habitude de se rendre sur l'île dans son propre appareil. Il  aurait pu se laisser surprendre par l'épais brouillard qui régnait jeudi soir sur la côte bretonne.
Son épouse, Iréna Poilâne, dite "Ibu", créatrice en joaillerie et sculpteur, a également disparu dans l'accident.
Fils de Pierre-Léon Poilâne, qui avait "inventé" le pain Poilâne dans sa boulangerie parisienne de la rue du Cherche-Midi, dans le sixième arrondissement, Lionel Poilâne, qui s'est mis aux fourneaux à l'âge de 14 ans, a fait connaître la boule de pain à mie grise dans le monde entier. L'entreprise Poilâne, qui emploie 130 salariés, produit chaque jour 15.000 miches de pain.

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