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Didier Elena revient dans sa terre natale

La rédaction de Néorestauration
Après quatre années au restaurant Les Crayères à Reims, Didier Elena redescend dans le Sud de la France pour prendre les commandes de la Chèvre d'Or à Eze Village (06). Né à Monaco, ce chef talentueux de 37 ans va retrouver les produits qu'il affectionne. Formé au Louis XV à Monaco, son parcours est multiple : Essex House à New York de 2000 à 2004, mise en place de Beige à Tokyo en 2004 puis Les Crayères à Reims de 2005 à 2009. Son objectif pour 2010 sera de redonner un élan aux quatre tables de sa nouvelle maison.

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