Le chef de l'hôtel Renaissance Paris-La Défense a remporté un Award of Culinary Excellence et le titre de Chef de l'année, distinction suprême en matière culinaire dans le groupe Marriott.
Depuis 1998, Marriott International honore 12 chefs exceptionnels des hôtels Marriott et Renaissance du monde entier, en leur remettant des ACE (Award of Culinary Excellence). L'évaluation se fait anonymement selon différents critères (amélioration quantifiée de la qualité des repas, performance culinaire exceptionnelle, créativité et Innovation, training et formation des équipes, leadership et développement personnel). Le score le plus élevé détermine le Chef de l'année. Didier Armand chef du Renaissance Hotel Paris-La Défense a reçu ce titre suprême en 2005.
Après un CAP et BEP de cuisine classique à l'Ecole hôtelière de Nice de 1984 à 1986, Didier Armand a fait ses débuts à l'hôtel Beach Regency (Nice) et au Grand Hôtel du Cap Eden Roc (Antibes). Après son service national, les établissements étoilés lui apportent une formation culinaire solide: Hôtel Bristol (87/89) et restaurant Taillevent (89/92). Ensuite, c'est chez Eliance Division Ville qu'il occupe un poste de chef de production, il sera alors responsable de qualité, chargé de développement de produits et des opérations événementielles.
En janvier 1999, il rejoint l'Hôtel Renaissance en tant qu' Executive Chef. Là, à la brasserie, il assure 120 couverts chaque midi à la clientèle d'affaires de La Défense. Les banquets, le service des étages, le bar Le Colonial sont également sous sa supervision.
Après un CAP et BEP de cuisine classique à l'Ecole hôtelière de Nice de 1984 à 1986, Didier Armand a fait ses débuts à l'hôtel Beach Regency (Nice) et au Grand Hôtel du Cap Eden Roc (Antibes). Après son service national, les établissements étoilés lui apportent une formation culinaire solide: Hôtel Bristol (87/89) et restaurant Taillevent (89/92). Ensuite, c'est chez Eliance Division Ville qu'il occupe un poste de chef de production, il sera alors responsable de qualité, chargé de développement de produits et des opérations événementielles.
En janvier 1999, il rejoint l'Hôtel Renaissance en tant qu' Executive Chef. Là, à la brasserie, il assure 120 couverts chaque midi à la clientèle d'affaires de La Défense. Les banquets, le service des étages, le bar Le Colonial sont également sous sa supervision.
