Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Dictionnaire de la dégustation des vins

La rédaction de Néorestauration
Parkérisé: qualifie de façon critique, voire défavorable, un vin au goût de chêne trop marqué, en raison d'une extraction et  d'un élevage sous bois poussés trop loin (synonyme : surboisé)... Voici l'une des définitions extraite du Dictionnaire de la dégustation des vins. Dans cet ouvrage réalisé par Eric Glatre - champenois, historien et écrivain -  le lecteur trouvera au fil des 448 pages, quelque 1300 définitions expliquant les adjectifs, les couleurs, les verbes, les arômes, les saveurs et les sensations qui composent ou décrivent le mieux le vin.
Editions BPI

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Malongo présente son Millésime 2020 : le café du Népal au poivre Timut

Malongo présente son Millésime 2020 : le café du Népal au poivre Timut

Après les cafés fleurs, Malongo  le torréfacteur niçois et principal intervenant des cafés haut de gamme dévoile une nouvelle association gustative, le café au poivre Timut.    […]

La Bière Mont-Valérien 92 dévoile sa version ambrée

La Bière Mont-Valérien 92 dévoile sa version ambrée

 Le chocolat chaud vegan signé La Manufacture Cluizel

Le chocolat chaud vegan signé La Manufacture Cluizel

Pure Leaf devient Bio et éco-responsable

Pure Leaf devient Bio et éco-responsable

Plus d'articles