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Dictionnaire de gestion - Hôtellerie Loisirs Restauration

La rédaction de Néorestauration
C'est plus de 1 800 définitions à l'usage des professionnels et des étudiants.
Jean-Philippe Barret et Eric Le Bouvier, tous deux professeurs d'économie gestion signent ce dictionnaire de plus de 1 800 définitions. Extraits de la presse professionnelle et des documents des principales entreprises françaises et étrangères, ces mots font l'objet de courtes définitions complétées par des illustrations, des analyses, des statistiques ou des liens internet.
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