Dictionnaire de gestion - Hôtellerie Loisirs Restauration

La rédaction de Néorestauration

Publié le 25/09/2007à 18h03

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Jean-Philippe Barret et Eric Le Bouvier, tous deux professeurs d'économie gestion signent ce dictionnaire de plus de 1 800 définitions. Extraits de la presse professionnelle et des documents des principales entreprises françaises et étrangères, ces mots font l'objet de courtes définitions complétées par des illustrations, des analyses, des statistiques ou des liens internet.
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