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Développer les contrats d'apprentissage (Caterer & Hotelkeeper)

La rédaction de Néorestauration

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Une récente étude conduite par LSC (Learning and Skill Council) révèle que seuls 920 employeurs britanniques sur un total de 23 000 ayant répondu, soit seulement 4 %, seraient prêts à offrir un contrat d’apprentissage dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Et principalement pour des postes d’accueil de la clientèle et de gestion…
L’étude montre également que moins de 6 % des personnels du secteur de la restauration sont intéressés par les contrats d’apprentissage contre 24 % dans le secteur du bâtiment. De nombreux opérateurs souhaitent pourtant faire évoluer cette tendance. A ce titre, Francis Mackay, président de Compass, veut quant à lui faire passer le nombre d’apprentis dans le groupe de 800 à 2 000 dans les trois années à venir. (Caterer & Hotelkeeper, 13 avril 2005).

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