Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Deuxième phase qualificative pour le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Deuxième phase qualificative pour le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La 2ème phase qualification du concours national de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se déroulera lundi 4 décembre au Lycée Christian Bourquin à Argelès-sur-Mer (66). Alors que l'apprentissage et les formations professionnelles sont au coeur de l'actualité, ce concours unique est destiné à valoriser la transmission du savoir-faire des Chefs titrés Maîtres Restaurateurs, les ambassadeurs officiels du fait-maison en France. Les 6 jeunes apprentis cuisiniers en compétition sur cette épreuve sont :

 

_Léo ACHILLE, 19 ans - "Restaurant Domaine d'Auriac" à Cracassonne (11)

_Alexy ALGAR-DENOS, 20 ans - "Restaurant La Balette" à Collioure (66)

_Anthony BRICHE, 19 ans - "Grand Hôtel d'Orléans" à Albi (81)

_Anne-Marie CALABRO, 20 ans - "Restaurant Le Jarrousset" à Murat (15)

_Julien LACASSAGNE, 23 ans - "Restaurant Le Saint Sauvage" à Toulouse (31)

_Coralie LAYSSAC, 18 ans - "Restaurant L'Ambrosia" à Pezens (11)

 

Ils auront 2h30 pour réaliser un plat de saison fait-maison pour 4 personnes sur le thème imposé "Le lapin râble en goguette avec Lard et Écrevisses accompagné de sa déclinaison de pommes de terre avec champignons de saison" et seront évalués sur la réalisation en direct, la présentation et la dégustation par un jury de professionnels. Le vainqueur de cette épreuve se qualifiera pour la grande finale nationale du lundi 26 mars 2018 à l'École Ferrandi en présence du parrain de cette 8ème édition, le chef de l'Élysée, Guillaume Gomez.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Nous vous recommandons

Autour de Pierre Hermé, un nouveau comité international d’organisation pour une pâtisserie consciente et engagée

Autour de Pierre Hermé, un nouveau comité international d’organisation pour une pâtisserie consciente et engagée

La Coupe du Monde de la Pâtisserie poursuit sa mutation vers une pâtisserie consciente, engagée, responsable. Ces valeurs chères à Pierre Hermé, son président, ainsi qu’à Claire[…]

Candidatures ouvertes pour les Trophées Valo Resto Pro

Candidatures ouvertes pour les Trophées Valo Resto Pro

La finale de la Coupe de France du Burger by Socopa confirmée

La finale de la Coupe de France du Burger by Socopa confirmée

Il est encore temps de s’inscrire au Trophée du Maître d’Hôtel

Il est encore temps de s’inscrire au Trophée du Maître d’Hôtel

Plus d'articles