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Deuxième adresse de Joël Robuchon à Paris

La rédaction de Néorestauration

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Après l'Atelier, inauguré au printemps 2003, Joël Robuchon a ouvert, cette semaine, La Table de Joël Robuchon, en lieu et place du «Seize au Seize», avenue Bugeaud  à Paris (16e).

Ce restaurant propose une cuisine contemporaine, voisine de celle de l'Atelier, sous la houlette du chef Frédéric Simonin, qui est resté en place avec son équipe. Ce chef de 28 ans, ex-second de Ghislaine Arabian, a obtenu un macaron dans le guide Michelin 2004 et s'est vu décerner le titre de «jeune chef de l'année» par le guide Pudlo Paris 2004. A la différence de l'Atelier, décliné selon la formule du bar-restaurant, La Table de Joël Robuchon adopte un service classique et autorise les réservations.

Le «cuisinier du siècle», qui vient d'implanter l'Atelier à Tokyo (Japon), devrait aussi être présent au mois de juillet à Monaco, au sein de l'hôtel Métropole et envisage, par ailleurs, d'autres ouvertures à New York, Las Vegas et Londres.

pcecconello@neorestauration.com

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