Afin d’être en accord avec le processus d’harmonisation européenne de l’enseignement supérieur, le Centre d’études du tourisme et des industries de l’accueil (CETIA) de Toulouse (Université du Mirail) met en place à la rentrée 2005 deux nouvelles formations. Une licence professionnelle « Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires» (post bac + 2) et un Master (post bac + 3) du même nom. Ces deux formations doivent permettre aux étudiants, à leur sortie, de pouvoir assurer des fonctions de cadres opérationnels dans la restauration collective (cuisines centrales, systèmes de restauration dans les domaines scolaire, hospitalier et de l’entreprise…). Ils pourront notamment, en fonction des opportunités et de leur expérience, occuper les postes suivants : directeur de la restauration collective, gérant d’une unité, responsable qualité, gestionnaire de production… Elles préparent également à des postes de chargés d’études au sein de bureaux d’équipementiers de grande cuisine ou dans les SRC qui assurent la restauration, entre autres, dans les établissements médico-sociaux ou scolaires. Date limite de dépôt des dossiers : le 8 septembre. Pour télécharger les dossiers d’inscription : www.univ-tlse2.fr/cetia.
