Deux nouveautés pour Noël à l'Atelier du Foie Gras

La rédaction de Néorestauration

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« L'Atelier du Foie Gras », installé à Dax, région où le foie gras est considéré comme un art, perpétue les méthodes traditionnelles pour garantir une qualité gustative irréprochable.
Pour les fêtes de Noël 2008, il propose deux nouveautés :
. La barquette restauration foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest. Elle est présentée en barquette restauration transparente « tranche traîteur » et convient pour 10 personnes.

3 recettes sont proposées :
- Foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest à la fleur de sel et au poivre de Sichuan
- Foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest au Jurançon.
- Spécialité de foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest à la Figue de Provence

. Le Foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest en caissette bois. Il s'agit d'une recette de foie gras de canard entier, avec une cuisson douce pour plus de fondant, conditionné sous vide. Idéal sur des toasts pour l'apéritif.
www.atelierdufoiegras.com

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