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Deux cuisines certifiées chez Scolarest

La rédaction de Néorestauration
Deux cuisines centrales de Scolarest ont reçu le certification Iso 14001 par le Bureau Veritas Qualité International (BVQI).
Scolarest, marque du groupe Compass Group, spécialisée dans la restauration des établissements d'enseignement et des collectivités territoriales a vu deux de ses cuisines centrales, certifiées ISO 14001. Ces unités de production sont situées à Avignon et à Dreux et livrent au total près de 8 000 repas par jour. Rappelons que la certification ISO 14001 est une norme qui repose sur le principe d'amélioration continue de la performance environnementale par la maîtrise des impacts liés à l'activité de l'entreprise. Elle découle de la certification par un organisme extérieur accrédité. Les points analysés sont notamment : la pertinence et l'efficacité du dispositif de gestion des déchets, de préservation de l'eau, d'optimisation des consommations d'énergie et de prévention de la pollution. Face aux résultats de ces deux sites pilotes, Compass Group va poursuivre cette action de certification sur d'autres sites.   

 

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