Traiteur de Paris lance une recette signature alliant simplicité, raffinement et technicité : la Spirale Passion et son cœur surprise meringué. Une tartelette graphique, dont le montage inversé joue sur une déclinaison harmonieuse de textures : une pâte sablée pur beurre et croustillante, surmontée d'un crémeux au fruit de la passion, révélant en son cœur une meringue à l'italienne légère et aérienne.
Son goût fruité et acidulé procure une agréable sensation de fraîcheur, contrastant subtilement avec la douceur de la meringue. Pour un dressage simple et sophistiqué, la Spirale Passion Meringuée pourra être accompagnée d'une quenelle de glace, de quelques zestes de citron vert ou d'éclats de meringue craquante.
Élaborée dans l'atelier Traiteur de Paris de La Guerche-de-Bretagne (35), à partir de matières premières de qualité, la Spirale Passion Meringuée est garantie sans conservateur, sans exhausteur de goût et sans arôme ni colorant artificiel.
