- pour 4 personnes - préparation : 5 mn - cuisson : 10 mn
© PHOTOS CENTRE D'INFORMATION DES PRODUITS SURGELÉS
Faire chauffer le fumet de poisson, ajouter les légumes et les poissons, les faire pocher sur le feu très doux pendant 10 mn.
Egoutter les légumes et les poissons.
Mélanger le jaune d'oeuf, la crème fraîche et le cerfeuil, saler et poivrer.
Ajouter cette préparation au fumet de poisson. Bien mélanger au fouet sur feu vif jusqu'à épaississement.
Déposer les poissons et les légumes dans des assiettes chaudes, creuses de préférence.
Napper de sauce, servir aussitôt.
Faire chauffer le fumet de poisson, ajouter les légumes et les poissons, les faire pocher sur[…]
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